গ্রিন টি কি আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ? - গ্রিন টি এর উপকারিতা এবং অসুবিধা

চা ভারতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পানীয়গুলির মধ্যে একটি এবং বিভিন্ন ধরণের লোকেরা বিভিন্ন ধরণের চা পান করতে পছন্দ করে। যাইহোক, এই বৈচিত্রগুলির মধ্যে, প্রায় 78% কালো চা খাওয়া হয়, এবং শুধুমাত্র 20% গ্রিন টি খাওয়া হয়। এগুলি ছাড়াও আরও অনেক ধরণের চা পান করা হয়, যার সম্পর্কে আমরা এই নিবন্ধে নীচে সংক্ষেপে বলব। এই সমস্ত চায়ের মধ্যে, গ্রিন টিকে স্বাস্থ্যকর চা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা শরীরে খুব শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, যার কারণে এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক গ্রিন টি এর উপকারিতা এবং এখানে আমরা আপনাকে বলি যে আপনি যদি এই পুষ্টিসমৃদ্ধ চাটি অতিরিক্ত পরিমাণে পান করেন তবে এর অসুবিধাগুলিও আপনার হতে পারে। আসুন প্রথমে জেনে নিই গ্রিন টি এর ইতিহাস কি, কোথা থেকে এর উৎপত্তি এবং এর বৈশিষ্ট্য কি।

গ্রিন টি কি?

গ্রিন টি প্রথম ভারত এবং চীনের লোকেরা ব্যবহার করেছিল কারণ এর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। পরে ধীরে ধীরে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশেও এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার কারণে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে (গ্রিন টি কে ফায়েদে)। ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস পাতা থেকে গ্রিন টি তৈরি করা হয়, যা পচন ও অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। তাদের ফলন, ক্রমবর্ধমান অবস্থা, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং ফসল কাটার সময়ের উপর নির্ভর করে অনেক ধরণের গ্রিন টি রয়েছে। সবুজ চায়ে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক দিক উন্নত করে।

EGCG হল গ্রিন টি-তে উপস্থিত সবচেয়ে শক্তিশালী যৌগগুলির মধ্যে একটি - যা অনেক রোগের চিকিৎসা করে এবং অনেকগুলি ঘটতে বাধা দেয়। যদিও গ্রিন টি পানের কিছু অপকারিতা আছে, কিন্তু এর উপকারিতা এতই বেশি যে এর অপকারিতাগুলো সামনে কিছুই নেই, যে কারণে অনেক চিকিৎসকও গ্রিন টি পান করার পরামর্শ দেন। এর উপকারিতা জানার আগে জেনে নেওয়া যাক এতে কী কী পুষ্টিগুণ রয়েছে-

সবুজ চায়ে উপস্থিত পুষ্টিগুণ

আপনি যদি ক্যালোরির কথা বলেন, তাহলে গ্রিন টি-তে শূন্য ক্যালোরি রয়েছে, আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় ক্যালোরি সম্পর্কে সচেতন হন, তবে এটি আপনার জন্য একটি খুব স্বাস্থ্যকর পানীয় হতে পারে। সবুজ চায়ে ফ্ল্যাভোনল এবং ক্যাটেচিন (এক ধরনের পলিফেনল) রয়েছে যা অনেক উপকার দেয়। সবুজ চায়ে উপস্থিত কিছু ক্যাটেচিন নিম্নরূপ-

• এপিকেটচিন
• এপিগালোক্যাচিন
• গ্যালোকেচিন
• গ্যালেট ডেরিভেটিভস

গ্রিন টি-তে উপস্থিত EGCG, যা এপিগালোক্যাচিন-3-গ্যালেট নামেও পরিচিত, এটিই সবুজ চাকে সবুজ করে তোলে। এটি পান করার অনেক উপকারিতা রয়েছে যেমন এটি বিপাক কমায় এবং আমাদের শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও গ্রিন টি-তে উপস্থিত আরও কিছু পুষ্টি উপাদান হল-

• Quercetin
• linoleic অ্যাসিড
• এগিনেনিন
• মিথাইলক্সান্থাইনস (ক্যাফিন, থিওপাইন ​​এবং থিওব্রোমাইন)
• অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এনজাইম (প্রায় 20 শতাংশ পাতা প্রোটিন দ্বারা গ্রহণ করা হয়)
• কার্বোহাইড্রেট (সেলুলোজ, পেকটিন, গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ)
• ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ক্রোমিয়াম, তামা এবং দস্তার মতো খনিজগুলির পরিমাণ সনাক্ত করুন
• ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণ ট্রেস করুন
• ল্যাকটোন এবং হাইড্রোকার্বন, এস্টার এবং অ্যালডিহাইড (সবগুলোই উদ্বায়ী যৌগ)

গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি আজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হয়ে উঠেছে। এটি বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে কিছু খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যেমন হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো মারাত্মক রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। সবুজ চা হতাশার লক্ষণগুলিকে উন্নত করতেও সহায়তা করে । আসুন জেনে নেই এর উপকারিতা-

1. ক্যান্সার প্রতিরোধে গ্রিন টি এর উপকারিতা

ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে, সবুজ চায়ে পলিফেনল থাকে যা টিউমারের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করে এবং অতিবেগুনি UV বিকিরণের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। যেসব দেশে গ্রিন টি বেশি খাওয়া হয় সেসব দেশে ক্যান্সারের প্রকোপ কম, তবে এটি গ্রিন টি বা ক্যান্সার প্রতিরোধকারী অন্যান্য জীবনধারার কারণে হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করা অসম্ভব।

কিছু গবেষণায় নিম্নলিখিত ধরণের ক্যান্সারের উপর সবুজ চায়ের ইতিবাচক প্রভাবও দেখানো হয়েছে:

• স্তন ক্যানসার
• মূত্রাশয় ক্যান্সার
• ওভারিয়ান ক্যান্সার
• কোলোরেক্টাল (অন্ত্র) ক্যান্সার
• খাদ্যনালী (গলা ক্যান্সার)
• ফুসফুসের ক্যান্সার
• মূত্রথলির ক্যান্সার
• ত্বক ক্যান্সার
• মলাশয়ের ক্যান্সার

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে সবুজ চায়ে উচ্চ মাত্রার পলিফেনল রয়েছে যা ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে এবং তাদের বৃদ্ধি রোধ করে।

2. হার্টের জন্য গ্রিন টি এর উপকারিতা

আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের একটি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে গ্রিন টি মৃত্যুর হার হ্রাস করার পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং এর সমস্ত কারণগুলির সাথে সম্পর্কিত। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা গ্রিন টি পান করেন না (বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে) তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল যারা প্রতিদিন কমপক্ষে 5 কাপ গ্রিন টি পান করেন। সবুজ চায়ে ক্যাটেচিন, পলিফেনলিক যৌগ রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বিভিন্ন প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রয়োগ করতে বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

3. কোলেস্টেরল কমাতে গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি পান করা, পানীয় আকারে বা ক্যাপসুল আকারে, মোট এলডিএল এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে খুবই উপকারী।

4. স্ট্রোকে গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি বা কফি পান করলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, আপনি যদি আপনার জীবনযাত্রায় ছোট পরিবর্তন করে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে গ্রিন টি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

5. টাইপ 2 ডায়াবেটিসে গ্রিন টি এর উপকারিতা

জাপানের একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা গ্রিন টি পান করেন তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 42% কম থাকে। ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বা ইনসুলিন উৎপাদনে অক্ষমতার কারণে এই রোগে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ চা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে।

6. ওজন কমাতে গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল প্রাপ্তবয়স্কদের ওজন কমাতে প্রচার করতে পারে। যেহেতু গ্রিন টি মেটাবলিজম বাড়ায় এবং ক্যালোরি পোড়ায়, যা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

7. চর্মরোগের জন্য গ্রিন টি এর উপকারিতা

বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, গ্রিন টি সোরিয়াসিস  এবং খুশকির মতো ত্বকের রোগের জন্য একটি নতুন চিকিত্সা হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে । গবেষকরা প্রদাহজনিত ত্বকের রোগের জন্য একটি মডেল অধ্যয়ন করেছেন যাতে ত্বকের কোষগুলির প্রদাহ এবং অতিরিক্ত উত্পাদনের কারণে শুষ্ক, লাল, ফ্ল্যাকি ত্বকের প্যাচগুলি জড়িত। গ্রিন টি দিয়ে চিকিত্সা এই ত্বকের কোষগুলির একটি ধীরগতির বৃদ্ধি প্রকাশ করে যা কোষের জীবনচক্র নিয়ন্ত্রণ করে।

8. স্মৃতিশক্তির জন্য গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি আমাদের মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ফাংশন, বিশেষ করে কাজের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে। একটি গবেষণার ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে গ্রিন টি স্নায়ুরোগজনিত ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় বৈকল্য যেমন ডিমেনশিয়ার চিকিত্সায় উপকারী হতে পারে।

9. আলঝেইমারে গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে ।  এছাড়াও, গ্রিন টি দাঁতের গহ্বর, স্ট্রেস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ত্বকের অবস্থা এবং প্রদাহ কমিয়ে আর্থ্রাইটিসের উন্নতিতেও সহায়ক হতে পারে।

10. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি-তে উপস্থিত ক্যাটেচিন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বড় ভূমিকা পালন করে। এটি অক্সিডেন্ট এবং র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, যার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। গ্রিন টি-তে থাকা EGCG-তে নিয়ন্ত্রক টি কোষের সংখ্যা বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে - এবং এগুলি অনাক্রম্যতা উন্নত করতে এবং অটোইমিউন রোগ দমন করতে সাহায্য করে।

গ্রিন টি পান করার সঠিক উপায় ও সঠিক সময় কি?

গ্রিন টি-এর উপকারিতা সম্পর্কে আপনি ইতিমধ্যেই জানেন, কিন্তু সঠিক সময়ে এবং সঠিক উপায়ে যদি এটি পান করা না হয়, তাহলে আপনাকে এর অনেক অসুবিধা সহ্য করতে হতে পারে, আসুন জেনে নেই এই অসুবিধাগুলি এড়াতে কী করা যেতে পারে এবং কোন সময়ে আপনি এটি পান করতে পারেন-

• গ্রিন টি খাওয়ার 2-3 ঘন্টা আগে পান করা উচিত।
• খাওয়ার পর কখনই গ্রিন টি পান করবেন না।
• খালি পেটে গ্রিন টি পান করবেন না।
• গ্রিন টি-তে দুধ ও চিনি মেশাবেন না।
• মধুর সাথে গ্রিন টি বেশি উপকারী, তাই একসাথে পান করুন।

সবুজ চায়ের অসুবিধা

অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রিন টি পান করলে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। যদিও প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য গ্রিন টি এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা প্রতিকূলতা খুবই কম, তবে শিশুদের ক্ষেত্রে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বেশি হতে পারে।এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ও ঝুঁকি নিম্নরূপ-

1. 1. ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীলতা - ক্যাফিনের প্রতি গুরুতর সংবেদনশীল ব্যক্তিরা অনিদ্রা, উদ্বেগ, বিরক্তি, বমি বমি ভাব বা পেট খারাপের অভিজ্ঞতা পেতে পারেন।
   2. রক্ত পাতলাকারী - যারা রক্ত ​​পাতলাকারী (অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ড্রাগস) যেমন কাউমাডিন/ওয়ারফারিন গ্রহণ করেন তাদের ভিটামিন কে থাকার কারণে গ্রিন টি পান করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এই ধরনের লোকদের গ্রিন টি এবং অ্যাসপিরিন এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এই দুটিই প্লেটলেটের সম্মিলিত কার্যকারিতা হ্রাস করে।
   3. অন্যান্য উদ্দীপক - উদ্দীপক ওষুধের সাথে গ্রহণ করলে, গ্রিন টি রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
   4. পরিপাকতন্ত্রের উপর প্রভাব: গ্রিন টি-তেও ক্যাফেইন পাওয়া যায় এবং খুব বেশি গ্রিন টি পান করলে আপনার পরিপাকতন্ত্রের উপর খারাপ প্রভাব পড়তে পারে। যার কারণে হজমের রসের ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে এবং আমাদের পেট খারাপ হতে পারে। যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে তাদের গ্রিন টি পান করা উচিত নয়।
   5. গর্ভাবস্থায় খুব বেশি গ্রিন টি পান করবেন না: যেহেতু গ্রিন টি-তে ক্যাফেইন থাকে, তাই গর্ভবতী মহিলাদের দিনে 2 বারের বেশি গ্রিন টি পান করা উচিত নয়, এর অতিরিক্ত সেবন মা এবং শিশু উভয়ের স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
   6. রক্তস্বল্পতা এবং ছানি রোগীদের গ্রিন টি পান করা উচিত নয়: ক্যাফেইনের কারণে রক্তশূন্যতা এবং ছানি আক্রান্ত ব্যক্তিদের গ্রিন টি পান করা উচিত নয়। রক্তশূন্যতার কারণে আমাদের রক্তে হিমোগ্লোবিন ও আয়রনের পরিমাণ কমে যায়, যদি আগে থেকেই আয়রনের অভাব থাকে তাহলে গ্রিন টি পান করা এড়িয়ে চলতে হবে। গ্রিন টি খাওয়া ছানি বাড়াতে পারে, তাই ছানি আক্রান্ত রোগীদের গ্রিন টি পান করা উচিত নয়।

যদিও গ্রিন টি পানের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও এটি কিছু মানুষের কিছু ক্ষতি করতে পারে। বিশেষ করে, গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলা, যাদের হার্টের সমস্যা বা উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি বা লিভারের সমস্যা, পেটের আলসার বা উদ্বেগজনিত সমস্যা রয়েছে তাদের গ্রিন টি খাওয়া উচিত নয়। এবং যে কোনও ভেষজ বা সম্পূরক পদ্ধতি শুরু করার আগে সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না ।